高加索特别能吃吗？
高加索地区的百岁寿星多，但不是因为他们特别能吃，而是因为他们特别了解“吃”。他们以“少吃点”为座右铭。他们的营养学认为，“人体之所以能存在，全靠食物；人体之所以能生病，往往也是因为食物。”这句话的意思是说，人类要生存，要健康长寿，关键在于正确地吃，而不是多的吃。他们在饮食上是根据三大营养素含量、微量元素情况及人体消化吸收等各种生理状况，制定了比较科学的摄取标准，一般应控制在2000--2500卡的热量。按这个标准，人的寿命就可正常发挥，不会发生营养不良或营养过剩的病变，从而保证了正常的自然衰老。
高加索人在吃饭问题上懂得“适度”。他们在用第一口饭时就已计划好了自己应该吃多少，这个量是按当天身体状况、活动量、食欲等确定的，所以他们在用餐时，总是有节制的，当吃完计划吃的量后，即使还有可口的饭菜，也绝不贪多，这就保持了身体所需要的平衡。