北京哪茶杯最全?
北京人喝茶,茶具也是颇有讲究的。旧民谣有词:“大碗喝茶,小碗吃面,玩盆玩碟玩盖碗儿,玩茶盅玩酒盅玩鼻烟碟儿。”旧社会,北京有许多人玩盖碗儿为乐。前门外大栅栏的“信远斋”,专卖各种样式的竹盖碗、搪瓷盖碗和各种玩艺儿盖碗,什么“鸳鸯戏水”、“金鱼朝阳”、“嫦娥奔月”、“八仙过海”等,花样繁多。此外,在东安市场、王府井大街的“稻香村”食品店和前门肉市街的“双合盛”,都有各种各样的茶杯出售,可谓品种齐全,琳琅满目。
旧北京,老幼贫富喝茶的玩艺儿是不相同的。穷苦人家喝的是大紫砂壶沏的大叶茶或者老香片,用的是搪瓷缸子(俗称“黄锥子”)或者铁茶缸子;达官显贵、殷实之家喝的是“茉莉飘香”、“珠兰魁梅”、“碧螺春”,用的是成套的“高脚细瓷盅”或“盖碗儿”;寺庙的和尚尼姑喝茶用的是“木勺子”或者“茶罗子”(一种细发铜丝,下有小铁柄的过滤茶叶用的器具);茶馆里喝茶用的是“茶碗子”、“盖碗儿”和“高脚细瓷盅”;旧社会青楼所备客人的“盖碗茶”(即红糖沏的茉莉花茶),用的是玻璃盖碗儿,茶盖和茶碗中间系有一小链,以避免盖碗茶走时失落茶盖,影响其品相。
旧北京的老百姓多用“盖碗儿”,有瓷的、搪瓷的,也有铜、银、锡做的“景泰蓝”(用烧蓝工艺做的“盖碗儿”俗称“景泰蓝”)。北京东郊通县生产的“紫砂盖碗儿”,细腻、结实、光亮且有自然花纹、图案、字迹,可免用釉料,为北京“紫砂茶具”中的珍品。